O Prosecco já conquistou o mundo, tornando-se a bebida favorita para celebrações e brindes do dia a dia. Com mais de 117 milhões de garrafas importadas apenas em 2024 para os EUA, sua presença é onipresente. Mas enquanto a busca por espumantes de alta qualidade continua a crescer, muitos apreciadores de vinho buscam uma alternativa mais acessível, sem abrir mão da alma italiana e das delicadas borbulhas.
Se você é um desses, prepare-se para descobrir o Serprino: o vinho que vem direto dos vulcões.
O Segredo das Colinas Eugâneas
O Serprino é produzido na mesma região do Prosecco, o Vêneto, mas em um local completamente diferente e fascinante: as Colinas Eugâneas, uma área protegida por um Parque Regional. Diferente dos Proseccos, o Serprino é um vinho levemente frisante, mais suave e acessível, ideal para quem quer um toque de elegância no cotidiano.
A exclusividade deste vinho é o que o torna tão especial. Enquanto o Prosecco é produzido em uma área gigantesca, o Serprino vem de um território pequeno e bem delimitado, onde se produz apenas cerca de 1 milhão de garrafas por ano. Essa produção limitada faz dele um tesouro escondido, conhecido por poucos, mas amado por todos que o descobrem.
Sabor Único, Forjado pelo Vulcão
O que torna o Serprino inconfundível é seu terroir. Ele é cultivado em solos vulcânicos e aluviais, ricos em fósseis marinhos, argila e calcário. Essa composição geológica única confere ao vinho uma mineralidade e um frescor que o distinguem totalmente de seu “irmão” mais famoso, o Prosecco.
A própria uva Serprina possui um estreito parentesco com a uva Glera (usada no Prosecco), mas a forma sinuosa de seus cachos e o solo onde é cultivada deram-lhe atributos originais. Seu nome, que remete à palavra italiana “serpe” (cobra), é um mistério que apenas adiciona charme à sua história milenar.
Uma Experiência que Vai Além do Paladar
Degustar um Serprino é mergulhar em uma história de biodiversidade, arte e cultura. A região das Colinas Eugâneas é uma Reserva da Biosfera da UNESCO, salpicada por vilas venezianas, castelos e mosteiros. Cada garrafa de Serprino é um brinde a esse patrimônio, combinando a paixão pela vinicultura com a riqueza histórica e natural da Itália.
Se você busca um vinho que une a delicadeza das borbulhas com um sabor autêntico, uma história fascinante e um preço acessível, o Serprino pode ser, de fato, a sua próxima grande descoberta.
Fontes: Baseado em informações do Consorzio di Tutela Vini Colli Euganei – Revista Forbes Brasil
