Prepare-se para uma explosão de sabor que tomou conta das redes sociais e do paladar brasileiro! Nos últimos dias, o “Morango do Amor” virou um verdadeiro fenômeno, seja com influenciadores provando cada pedaço, confeiteiros revelando seus segredos ou entusiastas da cozinha se aventurando na sua criação.
Se você ainda não provou essa delícia, o Thiago Igor te explica: imagine um morango fresco e suculento, carinhosamente envolto por um cremoso brigadeiro branco, e finalizado com uma crosta de caramelo vermelho brilhante e crocante. É justamente essa casquinha que remete à clássica maçã do amor, um ícone das festas juninas, e que dá nome a essa nova tentação! Assim como sua inspiração, o doce é muitas vezes vendido em palitos, mas também pode ser encontrado em um formato prático de bombom.
Apesar de haver receitas circulando há mais de um ano, o “boom” de popularidade e as buscas no Google dispararam na segunda semana de julho de 2025. Dúvidas como “como fazer a calda do morango do amor” e “morango do amor perto de mim” se tornaram virais, mostrando o interesse crescente por essa iguaria. Em São Paulo, por exemplo, ele já é encontrado em docerias por valores que variam de R$ 20 a R$ 30.
Sucesso Absoluto: Recorde de Pedidos no iFood!
O Morango do Amor não é sucesso apenas nas telas, mas também na vida real! Um levantamento recente do iFood revelou números impressionantes: em julho de 2025, o número de pedidos no delivery atingiu 275 mil, um salto espetacular de mais de 2.300% em comparação com o mês anterior!
Foram mais de 524 mil unidades desse doce entregues em apenas um mês, o que representa um crescimento de 2.490% em relação a junho. Com uma média de duas unidades por pedido, o morango do amor rapidamente se tornou um dos favoritos absolutos dos consumidores no aplicativo, superando o total de pedidos de todo o ano de 2024 (que registrou 10.300 pedidos, contra mais de 290 mil só em 2025)!
Diante de uma demanda tão explosiva, o mercado reagiu: em junho, apenas 830 estabelecimentos vendiam o doce, mas em julho, esse número disparou para mais de 10.300 lojas, um aumento impressionante de 1.140%! (Informações do InfoMoney).
Alerta dos Dentistas: Saboreie com Cuidado!
Apesar de toda a doçura, é importante ter atenção! Dentistas estão alertando que a casca crocante do Morango do Amor é naturalmente dura, e seu consumo direto pode, em alguns casos, causar problemas como a quebra ou lasca de partes dos dentes. Este aviso vale para todos, sejam pessoas com dentição natural, próteses, restaurações ou lentes de contato dentais.
A recomendação é simples e essencial para evitar sustos: corte o doce em pequenos pedaços antes de consumir. Assim, você aproveita todo o sabor sem preocupações!
Quer Fazer em Casa? A Receita Perfeita do Morango do Amor!
Se a vontade de provar é grande, que tal colocar a mão na massa? A receita é mais simples do que parece:
Ingredientes:
- 10 morangos firmes
- Palitos de churrasco
Para o Brigadeiro Branco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sobremesa de manteiga ou margarina
- 4 colheres de sobremesa de leite em pó
Para a Calda de Caramelo:
- 2 xícaras de açúcar cristal
- ½ xícara de água
- 1 colher de sopa de vinagre (branco ou de maçã)
- Corante alimentício vermelho
Modo de Preparo:
- Prepare os Morangos: Lave bem os morangos e seque-os completamente com papel toalha. É crucial que estejam bem secos para o brigadeiro aderir! Espete os palitos na base dos morangos de forma firme, mas sem atravessá-los.
- Faça o Brigadeiro: Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o leite em pó. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro de enrolar (quando desgruda do fundo da panela). Transfira para um prato e deixe esfriar completamente. Depois de frio, pegue pequenas porções e envolva cada morango com uma camada uniforme de brigadeiro.
- Prepare a Calda de Caramelo: Em uma panela (não precisa ser antiaderente), adicione o açúcar, a água e o vinagre. Leve ao fogo médio sem mexer. Quando o açúcar dissolver e começar a ferver, adicione algumas gotas de corante vermelho. Deixe a calda ferver até atingir o ponto de bala dura (aproximadamente 145 °C).
Dica Essencial (se não tiver termômetro): Pingue uma gota da calda em um copo com água fria. Se ela endurecer e ficar crocante ao morder, está no ponto ideal!
Finalize os Morangos: Com a calda pronta, mergulhe rapidamente cada morango coberto com brigadeiro na calda, girando para cobrir por completo. Deixe o excesso escorrer e coloque em papel manteiga untado ou tapete de silicone para secar e endurecer.
Tem todos os ingredientes para ser mesmo uma delicia 😋